初めまして。コイクマです。
蔵人クマとねづみ夫婦が自分達が飲みたい酒をつくりたいとの想いから生まれたお酒です。
ラベルはポップですが、中身はザ王道純米酒です。
勿論食事と一緒に楽しんで頂きたいですし、熟成や燗酒でも味わって頂きたいお酒です。
開栓してからも成長しますし、日々ご機嫌もありますので、成長過程もゆっくりと楽しんで、色んな顔を見て頂けたら嬉しいです。
まだまだ匹数が少ないので、見かけることは少ないかもしれません。
もしご縁が繋がればお会いできるかも。
その時をコイクマは楽しみにしております。
コイクマってどんなクマ？
コイクマはみんな生酛造りで、基本7号酵母。
食事に寄り添いたいとの想いから酸味を大事にしています。
その年々の米をお酒に落とし込み、育った過程でさらに個性が生まれます。それぞれの個性を味わって欲しくてブレンドはせず、タンク1本毎に○番クマと表示しています。
実は性別も名前もついているんです。
こちらは記載はありませんが、いつか酒の会などでお話するかも・・
コイクマ ラインナップ
【通年】生酛純米加水火入れ
コイクマで唯一の年間商品。
綺麗でありながらも柔らかくあたたかな酸味が杯を進めて、ぬるぬる飲み続けたくなる定番クマです。
頭数限定
コイクマに出会える里親酒販店様
コイクマを預かって頂いている酒販店さんを私達は里親さんと呼んでいます。
コイクマは酒屋さんで熟成することもありますし、私達と共に酒屋さんもコイクマを広めて育ててもらっているからです。
ご縁がある全国23軒にお願いしております。
ご購入は里親さんからお願いします。
○根本商店（札幌市南区）
○美濃部酒店様（青森県八戸市）
○上杉・池田酒店様（宮城県仙台市）
○越後屋様（福島県福島市）
○橘内酒店様（福島県福島市）
○勢州屋様（福島県二本松市・本宮市）
○清水台平野屋様（福島県郡山市）
○オネストテロワール様（福島県浅川町）
○有賀酒店様（福島県白河市）
○蔵楽様（栃木県那須町）
○池田商店様（埼玉県川口市）
○豊醸様（東京都板橋区）
○sake。様（東京都板橋区）
○大塚屋様（東京都練馬区）
○折原商店様（東京都江東区）
◯長島酒店様（静岡市葵区）
○福屋酒店様（静岡県裾野市）
○酒のいとう様（岐阜県郡上市）
◯やま甚様（福井県坂井市）
◯木になる酒店tane様（京都府下京区）
○きりもと酒店様（大阪府豊中市）
◯リカーショップアンボア様（島根県大田市）
○ナガハマ88様（沖縄県読谷村）
コイクマに 出会える飲食店
コイクマを常時スタンバイしてるお店をご紹介しています。他にも該当するお店があれば、是非お知らせください。
◯吉田屋（福島県白河市）
ご家族で経営している蕎麦屋さんです。一品料理を担当するのは関西で修行したお兄さん、蕎麦打ちや接客、酒のラインナップを決めるのが弟さんです。
普段はカーテンで隠れてますが、2階へ上がる階段下には『コイクマの聖地』と呼ばれるほど沢山のクマ達がおります。
吉田屋さんの出汁のきいたお料理とコイクマをお楽しみください。
